Restaurants & Bars

Restaurant Gastronomique en alsace, restaurant stub et bar

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Le Restaurant

CUISINE ‘TERRE D’ALSACE’ 

 
Côté cuisine, Cyril Bonnard propose une carte contemporaine
qui rompt en finesse les codes traditionnels de la gastronomie alsacienne.
 
Côté pâtisserie, Marie Wucher aime s’inspirer des grands classiques allégés
et les remettre au goût du jour pour proposer ses propres créations.
 
Plats signatures
 
Œuf de Poule « Hervé This », chou fleur, maggi, bretzel
Vapeur de Sandre, anguille fumée, poireau crayon
Munster flambé au marc de gewurztraminer
Soufflé crémeux au chocolat grand cru, glace au malt
 
Ouverture : Dîner du Mardi au Dimanche - 19h00 à 21h00 (ouvert le lundi soir juillet & août)
Terrasse : Dîner en période estivale
Animaux : Les animaux ne sont pas admis aux restaurants
Réservation au 03 88 95 50 08

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   CUISINE
Le Restaurant

La Stub

SPECIALITES DU TERROIR 

Plats signatures
 
Tartare de Harengs « Maatjes »
Pied de Porc sans Os farci
Meringue glacée

Ouverture : Déjeuner du Mardi au Samedi - 12h00 à 14h00
Terrasse : Déjeuner en période estivale
Animaux : Les animaux ne sont pas admis aux restaurants
Réservation au 03 88 95 50 08
 
La Stub

Le Brunch

BUFFETS DU DIMANCHE 


Buffet de hors d’œuvre d’inspiration du monde,
plat principal servi à table parmi 7 suggestions,
sélection de 50 desserts , classiques et créations.
 
Ouverture : Déjeuner le Dimanche - 12h00 à 13h00
Animaux : Les animaux ne sont pas admis aux restaurants
Réservation au 03 88 95 50 08
 
 
 
Le Brunch

Tomi 'live cuisine'

SALLE PETIT DEJEUNER 


Ouverture : Petit déjeuner tous les jours - 07h00 à 10h00
Animaux : Les animaux ne sont pas admis aux restaurants
Réservation au 03 88 95 50 08 pour la clientèle non résidente 
 
 
 
Tomi 'live cuisine'

Les Chefs

LUI
Début de carrière au restaurant du palace parisien Le Meurice, 3 étoiles Michelin, son expérience aux côtés de Yannick Alleno sera marquante par le style avant-gardiste du Chef ainsi que sa manière de travailler les sauces. Il poursuivra son expérience au sein du restaurant Pierre Gagnaire, 3 étoiles Michelin à Paris avant de s’envoler vers l’international.
 
ELLE
Après une formation chez Christophe Michalak, meilleur pâtissier du monde, au Plaza Athénée à Paris, elle part à Tokyo chez Freddy Schmidt, executive chef alsacien au Conrad.
 
EUX
En 2006 Marie Wucher et Cyril Bonnard se rencontrent. Tous deux travaillent dans les cuisines du restaurant de Joël Robuchon à Las Vegas, 3 étoiles au guide Michelin. Ils y officieront pendant 3 ans ; lui comme sous-chef, elle en pâtisserie.
C’est ensemble qu’ils décident ensuite de relever un nouveau challenge et de s’envoler pour Dubaï, où ils feront l’ouverture en restauration de l’hôtel One & Only The Palm sous les commandes du chef Yannick Alleno.



 
Les Chefs

WAYDELICHS’ bar

BAR A COCKTAILS


Ouverture : Tous les jours - 12h00 à minuit


 
 
WAYDELICHS’ bar

Habano lounge

FUMOIR A CIGARES - COLLECTION DE RHUMS VIEUX   

Ouverture : Tous les jours - 12h00 à minuit


 
 
Habano lounge

Terrasses dans le jardin

APERITIF & SNACKING
 
Ouverture : 
Tous les jours en période estivale - 12h00 à 19h00


 
 
Terrasses dans le jardin



Réservation

Au 03 88 95 50 08
Réservation
Offres Restaurants

Brunch du Dimanche

62 EUR par pers.

Diner au Restaurant 'Menu à la Carte'

A partir de 58 EUR par pers.

Dîner au Restaurant Séniors

75 EUR par pers.

Déjeuner Stub Séniors

42 EUR par pers.

Petit Déjeuner Tomi

24 EUR par pers.